1. Capacidade: o critério nº 1
A capacidade em litros é o que define se a air fryer serve para a sua casa — e é onde a maioria erra. O número anunciado é o volume total do cesto, não o espaço útil: uma "4 litros" prepara confortavelmente comida para 2 pessoas, não para 4.
Uma regra prática que funcionou nos nossos testes: 1,5 a 2 litros por pessoa que come na refeição. Casal sem filhos? De 3 a 4 litros resolve. Família de 4? Procure a partir de 6 litros — abaixo disso você vai fritar em dois turnos e a segunda leva esfria a primeira.
💡 Dica: meça o espaço da bancada antes. Modelos acima de 6 litros costumam ter mais de 35 cm de altura e não cabem embaixo de armários suspensos padrão.
2. Potência e temperatura
Potência determina quão rápido o aparelho atinge e mantém a temperatura. Entre 1.400 W e 1.500 W já é suficiente para modelos de até 4 litros; cestos maiores pedem 1.700 W ou mais para não perder crocância quando cheios.
Sobre temperatura: quase todos os modelos chegam a 200 °C, e é isso que importa para batata frita e frango crocante. Máximas de 230 °C aparecem no marketing, mas na prática fizeram pouca diferença nos nossos testes.
⚠️ Atenção: verifique a voltagem antes de comprar. Boa parte dos modelos vendidos online é 127 V — ligar em 220 V queima o aparelho e não é coberto pela garantia.
3. Painel e funções: digital vale a pena?
Painel digital com 8, 10 ou 12 "funções pré-programadas" é o argumento de venda favorito dos fabricantes. A verdade: essas funções são só combinações de tempo e temperatura que você mesmo ajusta em 5 segundos num controle analógico.
O digital vale a pena por dois motivos práticos: precisão (o analógico marca de 20 em 20 graus e você chuta o meio) e timer acima de 30 minutos, comum em receitas de assados. Se o preço for parecido, prefira digital; se a diferença passar de R$ 100, o analógico serve bem.
💡 Dica: janela de vidro com luz interna parece supérfluo, mas evita abrir o cesto para conferir o ponto — cada abertura derruba a temperatura e alonga o preparo em 2 a 3 minutos.
4. Limpeza: o critério que todo mundo esquece
Nas milhares de opiniões de compradores que analisamos, limpeza difícil é a reclamação nº 1 — acima de qualquer defeito. Air fryer que dá trabalho para lavar vira enfeite de bancada em 3 meses.
O que procurar: cesto e grelha removíveis e antiaderentes, sem cantos vivos onde gordura acumula. Melhor ainda se as peças puderem ir à lava-louças — confira no manual, não no anúncio.
5. Consumo de energia e ruído
Uma air fryer de 1.500 W usada 30 minutos por dia adiciona algo em torno de R$ 15 a R$ 20 por mês à conta de luz — menos que um forno elétrico para o mesmo uso, porque ela pré-aquece em 3 minutos em vez de 15.
Ruído varia mais do que parece: medimos de 58 dB (conversa normal) a 70 dB (aspirador de pó) entre os modelos testados. Se a cozinha é integrada à sala, vale checar as opiniões de compradores sobre barulho antes de fechar a compra.